Tré Bình Định

Nguyên liệu

3 muỗng canh nước mắm.

2 muỗng canh đường.

1 muỗng canh nước cốt chanh.

1 muỗng canh tỏi băm.

1/2 muỗng cà phê ớt băm (tùy theo khẩu vị).

1 muỗng canh nước ấm.

Cách làm

Pha nước mắm: Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh và nước ấm vào một chén, khuấy đều cho đường tan hết.

Thêm tỏi ớt: Cho tỏi băm và ớt băm vào hỗn hợp nước mắm, khuấy đều.

Điều chỉnh vị: Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, nước mắm hoặc chanh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nếu thích vị chua hơn, bạn có thể thêm một chút giấm gạo.

Mẹo nhỏ

Tỏi ớt: Để nước mắm có màu đỏ đẹp mắt và vị cay nồng, bạn có thể phi thơm tỏi ớt trước khi cho vào hỗn hợp.

Đường: Nên dùng đường cát trắng để nước mắm có màu trong và vị ngọt thanh.

Nước ấm: Nước ấm giúp đường tan nhanh hơn và các gia vị hòa quyện đều.

Lưu ý

Nước mắm chua ngọt nên để nguội hẳn trước khi dùng.

Có thể cho thêm cà rốt bào sợi, dưa chuột thái mỏng vào nước mắm để tăng thêm hương vị và độ giòn.