Bò nhúng dấm

Chuẩn bị

1 lbs thịt bò thăn (hoặc bottom round) nhờ chợ thái mỏng dùm.

Nước dừa tươi (hoặc COCO).

Giấm, đường, xả, ớt, tỏi, khóm (pineapple hộp).

1 chai mắm nêm.

Rau sống: salad, rau thơm các loại, hẹ, giá, dưa leo, khế, xoài chua, táo xanh v.v.

Bánh tráng.

Cách làm

Ngâm xả

Xả thaí thiệt mỏng, ngâm 2 TSP giấm + 1/4 TSP đường + tí tỏi, ngâm 1 - 2 giờ cho thấm.

Pha mắm nêm

Mắm nêm + khóm xay (đừng nát quá) + 1 tsp nước chanh vắt, cho lên bếp nấu sôi rồi cho đường vô từ từ, khi thấy vừa ăn thì được.

Rau sống rửa sach, bày ra dĩa (tuỳ ý).

1 lon nước dừa COCO + 1 TSp giấm + 1\2 TSP đường cho vô 1 cái hỏa lò (firepot) làm nước nhúng. Ăn tới đâu nhúng bò vô dấm tới đó, cuốn bánh tráng + rau sống.

Trình bày

Món này có thể cuốn bánh tráng với bún, chấm mắm nêm, hoặc tuỳ ý.