Bách hoa tình yêu

Vật liệu

3 hột vịt lạt.

Vài giọt màu vàng.

Muỗng cà phê bột năng quậy chút nước lạnh.

Tráng mỏng 2 cái.

400g giò sống.

200g jambon.

200g da heo luộc chín nhừ.

50g cốm xanh.

1 chiếc lạp xưởng chiên sơ, thái sợi 8 x 1cm.

Tiêu, muối, đường, bột ngọt, 6 tép tỏi, dầu ăn.

2 khuôn nhôm trái tim.

Cách thức

Chuẩn bị

Jambon: thái sợi nhỏ.

Cốm xanh: cho nước sôi vào vừa nở cốm.

Thực hiện

Khuôn thoa dầu ăn, lót miếng hột vịt lên khuôn trét lớp giò sống vừa + gia vị + jambon + da heo + giò sống. Lót đầy khuôn, bọc miếng nylon lại dùng dây nylon cột chặt lại đem hấp 30 phút. Khuôn thứ hai thay thế jambon bằng cốm xanh + lạp xưởng.

Trình bày

Cắt bánh hoa ra từng miếng vừa ăn.

Dọn kèm dĩa đồ chua + kiệu + chén muối tiêu.